Мате состоит из молодых побегов и листьев Парагвайского Падуба. Мате необходимо залить кипящей водой и дать настояться 10-12 минут в пропорции 3-4 чайных ложек чая на 1 литр воды. Пьют Мате при головных болях, умственном переутомлении. Такой чай тонизирует и освежает, помогает сконцентрировать внимание, подавляет чувство голода.